稳住心上人 3星
共回答了305个问题 评论
主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1. 准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎,我选用的是蟹味菇(白玉菇),不喜欢蘑菇也可以换成茄子,继续准备好葱末、姜末
2. 锅内放油,先炒肥肉丁,再放入瘦肉丁,炒至肉丁变色
3. 放入葱末、姜末
4. 放入蘑菇丁,中火炒1分钟至蘑菇柔软
5. 放入豆瓣酱,加糖,炒至酱入肉丁里
6. 放入青椒碎,(如果是茄子酱,可以考虑用尖椒碎)
7. 青椒稍微变色,放牛肉粉(调料)即可取出。
8. 拌面,或者拌菜都是不错的哦
18小时前
别哭呀菇凉 4星
共回答了484个问题 评论
1 先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)。
2回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。
3肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好,葱切成末,备用。
4油锅八分热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅。
5待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。
6待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。
9待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
10吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
14小时前
竹林精舍 4星
共回答了491个问题 评论
给大家分享一个炸酱面的做法,做出来的面酱香味浓,非常好吃。【传统炸酱面】原材料:猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。
1、先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。
2、起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香。
3、肉末炒干炒香之后,放入葱花和姜末,继续翻炒出香味。
4、炒出香味以后,放入少量的料酒、适量的老抽,翻炒上色。
5、翻炒上色后,放入适量的甜面酱,继续翻炒炒出香味。
6、炒出香味后,放入适量的清水,大火烧开转中火熬制一会,放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、翻炒均匀后,倒入少量的水淀粉勾芡一下,烧制浓稠后盛出。
8、另起锅烧水,水开之后放入面条,搅动一下面防止黏连。
9、面条煮熟后,捞出来放入凉开水中过一遍,这样面条会更筋道,过完凉水盛出装盘,放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱,搅拌均匀就可以享用了。
香鲜美味的炸酱面就做好了,酱香味十足,味道特别好!
9小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答