古早蛋糕烤好后为什么会回缩

你両清 1个月前 已收到1个回答 举报

寂寞插曲 3星

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古早味蛋糕塌陷的原因有很多,比如一,蛋白打发不到位,蛋白需要打发至湿性发泡即提起打蛋器有长且坚挺的角。

二是烤制的时间太短了没有完全熟透。

三是烤制过程中不能打开烤箱门,打开烤箱门会导致冷空气突然进去使温度骤降导致蛋糕塌陷

13小时前

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