泡黄豆的水能不能做豆浆

一种不悟 3个月前 已收到2个回答 举报
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若半世流离 2星

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泡黄豆的水不能做豆浆。因为做豆浆必须要黄豆和水达到一定的比例。才能做出豆角。泡黄豆的水里面没有黄豆的成分。所以也做不出豆浆。

3小时前

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孙尚香 3星

共回答了398个问题 评论

      不可以直接打豆浆。豆子浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。

同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收。因此，去掉浸泡水不但可以让豆浆的口感更好，而且营养更好。

1小时前

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