清蒸鲅鱼的做法

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材料：鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。

　　做法：1.将新鲜的鲅鱼清洗干净，去除掉内脏以后，用纸巾吸干鲅鱼上面的水，然后在鲅鱼全身以及内部涂抹上盐。

　　2.将葱、姜、蒜切成丝备用。

　　3.将腌制好的鱼放在盘子中，将已经准备好的葱姜蒜均匀的放在鱼的身上以及鱼肚子内，可以适当的淋上一些料酒。

　　4.锅内加上适量的清水，水烧开以后，将鱼盘放入到锅内，蒸15分钟，蒸好以后取出鱼盘，将里面的水以及葱姜蒜倒掉。

　　5.锅内加入适量的油，放入炸至金黄色以后，取出所有的配料，只留下油。

　　6.将油淋在蒸好的鱼身上，再淋上适量的蒸鱼豉油就可以了。

4小时前

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1、准备材料：鲅鱼1条、食用油适量，食用盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。

2、鲅鱼清水洗净后处理备用。

3、准备葱丝、姜切片、蒜切片备用。

4、在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。

5、有刀口的地方插上姜片。

6、把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上适量的料酒。

2小时前

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