铸铁珐琅锅和搪瓷锅的区别

貦媄男秂 3个月前 已收到2个回答 举报
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仙风道骨 1星

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区别是内层铁制内胆材料不同一个是铸铁一个是熟铁。铸铁珐琅锅其实就是在铸铁锅具的本体上再附着一层珐琅层，铸铁珐琅锅外层的釉质起到的是装饰和耐腐蚀的作用，像黑珐琅因为内部铸铁部分是裸露的，所以需要进行反复涂油的操作开锅，来防止生锈和粘锅。

白珐琅则是内外都有珐琅涂层，不需要涂油保养，但是比起黑珐琅会更容易粘锅。

8小时前

49

各過各的 1星

共回答了193个问题 评论

前者是生铁外用珐琅包上，好用较重，能保食材的原汁原味，后者搪瓷材质的轻而不耐烧。

6小时前

36
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