爆辣麻辣烫做法

【食材】：豆皮1张，各种火锅丸子200克，鱼豆腐100克，火锅宽粉80克，羊肉卷80克，

【蔬菜】：金针菇1把，香菇3个，西蓝花适量，土豆1个，泡发的木耳1小把

【调料】：半碗芝麻酱，食用油适量，豆瓣酱1大勺，麻辣烫调料或火锅底料适量，盐适量，生抽2勺，香菜2颗，大葱半颗，生姜1小块，香叶2片，大料（八角）2个

【制作步骤】：

1、 准备好所需要的食材，做麻辣烫，各种火锅丸子和宽粉最搭，还可以准备1张豆皮，都很好吃。

2、 再准备一些喜欢吃的各种蔬菜，比如金针菇、香菇、土豆、泡发的木耳、西蓝花等。

3、 做麻辣烫，还要准备有一样很重要的东西，就是麻辣烫调味料，或者是火锅底料也可以，还有一大勺豆瓣酱。

4、 土豆去皮切成厚片，西蓝花掰成小块清洗干净，金针菇去掉根部清洗干净，香菇切成片。

5、 准备一些炒底料的葱段、姜片和蒜瓣儿，，还有半个洋葱切成丝儿，还有2片香叶、2个大料，也就是八角。

6、 炒锅烧热，放入适量食用油，油热后放入大料、香叶炒出香味，接着放入洋葱、生姜片、大葱段，拍破的蒜瓣，小火慢慢炸香，炸到所有底料颜色金黄，捞出去不要了。

7、 接着放入1大勺豆瓣酱，适量麻辣烫料或火锅底料，小火煸炒出香味。

8、 炒香之后，加入2大碗清水，再加入1袋纯牛奶，盖上盖子，大火煮开，水开后改成最小火再煮5分钟。

9、 先把各种火锅丸子、泡发好的木耳、豆腐泡等这些耐煮的食材放进去。

10、 接着把土豆片、金针菇、香菇、宽粉、海带、西蓝花、羊肉卷全部放进去煮熟就好了。

11、 把锅中所有的菜都捞出来，装在一个大一些的盆子中，浇上调好的芝麻酱料，撒上一些熟的白芝麻，搅拌均匀，就开吃吧！

爆好吃的麻辣烫的做法步骤

步骤 1

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起锅热油，锅中倒入姜片、葱头翻炒出香味。

步骤 2

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加入火锅底料翻炒出红油。

步骤 3

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然后加入250克纯牛奶。

步骤 4

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加入400克清水，煮沸，然后把葱、姜捞出来。

步骤 5

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舀一大勺底汤倒入芝麻酱碗中，搅拌均匀。

步骤 6

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把最不容易熟的丸子、脆皮肠啊等先下去焯熟，焯熟后捞出来。

步骤 7

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然后蔬菜也焯熟，捞出。

步骤 8

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再把宽粉也焯熟。

步骤 9

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全部装入碗中，倒入底汤。

步骤 10

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把芝麻酱淋上去，拌匀；一碗热气腾腾，香气四溢的麻辣烫就做好了。

步骤 11

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真的太香了，浓浓的奶香味，又香又辣，在家也可过足瘾。

步骤 12

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哇！太好吃了吧！

步骤 13

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一字（香）！

步骤 14

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二个字（真香），三个字（真的香）

麻辣肯定要加入花椒，爆炒