毛笋怎么烧好吃又简单

【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

【做法】

①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。

②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。

③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。

④放入笋丝，加盐，鸡精，煸匀即可。

用料：

毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克

做法：

1、毛笋剥壳洗净。

2、切成大块。

3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。

4、煮好的笋块捞起。

5、按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。

材料

毛笋2根，猪肉200克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2.锅烧热，不用放油，把毛笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和毛笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

1/6 毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿

2/6 咸菜拧去水分，剁碎，笋切片

3/6 锅里放油，将笋片放入，略炒

4/6 放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分

5/6 放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀

6/6 放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，㸓出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

步骤 2

另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再㸓出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。

步骤 3

甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。

1、先把毛笋剥了洗干净，切成小块。

2、倒入锅内番炒，不要定。

3、炒到笋看起来没水分了，颜色也变成黄色了。就可以倒入高压锅里，放入冬菜和白糖，菜籽油，加水没过笋继续烧，大概20分钟左右就好了