太用心 3星
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材料
粗辣椒粉70公克,开水60㏄,葱10公克,姜10公克,沙拉油500㏄
做法
1.将粗辣椒粉放入盆中,倒入开水一起混合拌匀,并将葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。
2.取锅倒入沙拉油,以中火将油锅加热至约80℃左右,将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中,继续开中火加热,并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。
3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火,放入备用的葱姜一起加热,直至葱姜香味出来即关火。
4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开,沥干油后挑去葱姜,即成辣椒油及辣椒渣。
16小时前
茈籹孒巳缗 2星
共回答了26个问题 评论
放适量生抽、蚝油、料酒、盐、姜粉、孜然粉、胡椒粉搅拌均匀,冰箱腌制一晚上。
烤箱预热,烤盘底铺烤箱纸,把腌好的肉摆入盘中表面刷油,上下火210度烤五分钟,拿出翻面撒辣椒面再烤三、四分钟,即可。
14小时前
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