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孜然味料
正新鸡排撒的三种料都是什么？在这个品牌中我们总是见到的孜然味料是怎么做成的呢？首先我们需要了解这种撒料里面都有什么。其中配料有孜然粉、花椒粉、盐、鸡粉、味精这些原料，按照1：0.5：0.5:0.001:0.1:0.05的比例混合，放入搅碎机打成粉末状，然后放入少许自然混合即可，充分的发挥出自然的味道以及咸味，其中带着一些花椒的辣味和鸡粉的鲜味，让你回味无穷。
甘梅味料
在正新鸡排中这是一个异军突起的实例，凭借着特殊的酸甜口感征服者人们的味蕾。而甘梅粉是由梅子与糖的组合。首先我们需要把梅子做成梅干，然后去核，果肉和糖分混合打成粉末状，这样甘梅粉就做成了，当然根据口味可以在里面混合适当的盐分，这样会更加的提味。
香辣味料
相信大部分吃过正新鸡排的小伙伴都知道这这家品牌的辣粉非常的香，这是什么原因呢？因为这家品牌的辣粉中有着多种香料，而配料就有干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香，将干辣椒与花椒桂皮小茴香一起炒制干脆生香，然后与其他配料一起研磨成粉状，再加入适当的粗辣椒粉，这样就做成了香辣撒粉，在做好鸡排后直接撒到主料上，香辣的口感以及酥脆中待着鲜嫩的口感，让您在一口之后还想咬下一口。
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