某圥玍 1星
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用料
猪蹄 700克
鲜虾 6只
玉米粒 150克
鲜蘑菇 8只
做法步骤
步骤 1
土猪蹄膀,分成肥的瘦的和皮三类,肥的熬猪油炒青菜,皮做成猪皮冻,瘦的就是今天用来煲汤的主料,我用了其中的三分之一,大概700克左右,焯好水,洗干净,沥干水,这种超级大虾,剪好虾须,去头去虾线,洗干净。玉米粒和鲜蘑菇洗干净沥干水。
步骤 2
放一丁点油,油越少越好,把虾煸红,放猪蹄膀肉放进去一起翻炒几分钟,放一点料酒,再翻炒几分钟,放入玉米粒翻炒出锅气,加入滚水,武火滚几分钟,倒入砂锅炖煮40分钟左右,放入鲜蘑菇,再煮20分钟左右,放一点点盐,撒上葱花即可。
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