五香蛋怎么做才入味又好吃

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主料：口蘑150克，鹌鹑蛋15克，油菜心50克

调料：料酒15克，盐2克，味精2克，淀粉(玉米)10克各适量

1.口蘑洗净，对半切开；

2.青菜心洗净，对半切开；

3.锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；

4.另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；

5.倒去余油，加高汤、口蘑烧开，烹入料酒、盐烧5分钟；

6.放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡，翻匀即可。

12小时前

共回答了184个问题评论

食材鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

五香蛋步骤1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

11小时前

共回答了300个问题评论

五香蛋可以是鸡蛋、鹌鹑蛋，这两种鲜嫩易熟，主要是煮蛋的水要放入生抽、老抽、五香粉、茶叶包、少许冰糖、食用盐，大段葱姜，开水再煮五分钟关火，把煮熟的蛋用勺子将其外壳捣碎成裂纹，这样泡上三天可以使鸡蛋更加入味，口感咸香Q弹，可以与粥同食，即成美味早餐！

8小时前

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