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食材用料八角一粒 花生油 料酒 蚝油 盐 老抽 油豆腐泡烧牛肉的做法1牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分2锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味3倒入洗好的牛肉块4将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白5倒入两勺料酒6两勺蚝油，一勺老抽7一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。
(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
8根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟9油豆腐泡适量10胡萝卜两根，去皮11将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中12继续盖盖焖制10分钟13加入鲜香菇片。
（可代替味精）
14继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了15最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了16一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯
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