天麻炖猪脑是怎么做的

留下伤口 1个月前 已收到2个回答 举报

久违的香甜 4星

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你好,材料:

猪脑1个、天麻10克、姜片3片、葱段2根、料酒1汤匙、盐适量、清水适量

做法:

1.将猪脑用清水冲洗干净,放入锅中加清水煮沸,捞出后放入冷水中浸泡5分钟,取出后用刀切成小块备用。

2.将天麻用清水浸泡30分钟,泡软后备用。

3.锅中放入适量清水,加入姜片、葱段和料酒,将猪脑块放入锅中煮沸,撇去浮沫,改小火炖煮20分钟。

4.加入泡软的天麻,继续炖煮10分钟,最后加盐调味即可。

温馨提示:

1.煮猪脑时要注意火候,炖煮的时间也要掌握好,过久会影响口感。

2.天麻的泡发时间不宜过长,否则会影响口感。

6小时前

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兑水的情话 1星

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用料

猪脑一个

红枣两三颗

枸杞三四粒

干香菇一朵

天麻一丢丢

步骤 1

红枣、枸杞洗净,干香菇泡发切两半,天麻切片

步骤 2

猪脑浸入冷水中浸泡,洗净表面血筋

步骤 3

所有用料放入电炖锅蒸炖一小时,出来加少许盐调味即可

4小时前

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