炒菌子的正确方法

用料：瘦肉5克，长菌子2个，大蒜2颗，酱油适量，黑胡椒粉适量

步骤：

1、长菌子洗净切片，肉切好放材料腌制5分钟。

2、不放油把长菌子放下去煎 煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。

3、最后和在一起炒即可。

原料：荷兰豆、芹菜、香菇、海鲜菇、肉片、米饭、大蒜叶、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、香菇海鲜菇去蒂切片。

第2步、荷兰豆切好，大蒜叶，芹菜切断备用。

第3步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉片大火快速翻炒加入香菇海鲜菇。

第4步、倒入芹菜和荷兰豆，大蒜叶，大火快速翻炒。

第5步、倒入米饭，用铲子轻轻按压均匀。

第6步、加入一勺生抽，老干妈辣椒酱一勺。

第7步、大火快速翻炒一分钟。

第8

用料：

早谷菌300g

草果粉适量

油适量

葱适量

蒜适量

红椒适量

腊肉适量

盐适量

做法：

1/8早谷菌削去根部，泡水里用软刷子清洗干净，用手掰或用刀切成小块备用

2/8腊肉切片、葱切段、蒜切片、红椒切块备用

3/8油热后放入腊肉爆出香味

4/8腊肉用锅铲搁一边，放入蒜片炒出蒜香

5/8备好的早谷菌倒入锅里翻炒片刻

6/8再放入红椒翻炒

7/8水分差不多炒干时，撒入盐、草果粉、葱拌匀出锅

、一般情况下，菌子炒制时间并不用太长，最多不超过10分钟左右，不过具体多长时间还是要看一下火候，这样在吃的时候可以随时品尝一下。另外菌子炒制时间不能过长，否则很容易造成营养流失、口感下降。

2、炒制蘑菇是非常简单的，我们将蘑菇清洗干净，西红柿切块，然后准备好食材，接着在锅里面放油烧开，放入葱花爆炒出香，再下入蘑菇翻炒，放入西红柿、盐、白糖、料酒等烧开后盖上盖子焖5分钟左右即可出锅食用。