一喜一伤悲 2星
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1、腌制酸菜大概需要一个月左右才可以吃。因为需要有一个好的发酵过程,但是每一个地方的温度不一样,所以到底腌制多长时间,还是应该根据实际的情况来决定。
2、想要让酸菜的味道更酸,那么腌制酸菜一定要注意,在霜降前后的时候进行制作,最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右,把水分去除,当天把大白菜切成两半,清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制,还可以加入一些啤酒,这样就能够让酸菜又白又脆,用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样,一般大头菜会更加酸一些,所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制。
5小时前
你是我闺 4星
共回答了417个问题 评论
酸菜泡水至少21天,因为这时候亚硝酸盐含量最低了。入冬时候,可以将白菜切丝,加少许盐杀水一小时,攥好白菜丝,放入玻璃罐中,没有大罐,用罐头瓶子也可以。摁瓷实了,然后倒入杀出来的水,洒入少量白酒,盖严放到阴凉处,21天就可以了。放到暖和处的更酸一些
3小时前
豹紋小女人 1星
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酸菜泡多久?
如果不喜欢吃特别酸的,就要泡的时间久一点儿,然后多换几遍水,如果要是说可以喜欢吃酸的,那就用水洗两遍,然后就可以煮着吃了
1小时前
非誠勿進 2星
共回答了289个问题 评论
酸菜我们需要泡一个星期左右。一个星期左右能够泡好。
23小时前
回答问题
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