萌八婆 3星
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用料
面粉 500克 鸡蛋 1个 盐 适量 花椒粉 适量 清水 230克 鸡油(清油、酥油) 适量 白芝麻 适量
步骤 1
面粉500克打一个鸡蛋进去,然后用230克清水合面,揉均匀醒半个小时备用
步骤 2
把肉好的面分成两坨,分两次做,拿一坨擀开。
步骤 3
所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。
步骤 4
然后,先把鸡油均匀摸一层上去,接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。
步骤 5
从一边开始紧致滴慢慢卷起来。
步骤 6
把卷好的面再围成圆形
步骤 7
再用擀面杖压开,再擀薄
步骤 8
再重复上面的步骤,先摸油,再撒花椒盐,芝麻、摸均匀。
步骤 9
再卷成一条
步骤 10
用到切成大小均匀的面剂子。
步骤 11
这是剂子的截面
步骤 12
然后,取一个,把边缘往里面拢起来,用手压扁,在用擀面杖擀成薄。
步骤 13
电饼铛、煎饼档、上下火、中火档,煎七八分钟即可。
22小时前
伴我心 3星
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烤箱酥油饼的做法材料原料,油皮,面粉100克,水55克,酵母1.5克,盐1克,糖2克,油酥,面粉35克,油20克,苹果馅,苹果200克,白糖30克,白醋一滴(也可以用柠檬汁)
做法做法1,油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团2,锅中20克油烧开3,倒入面粉35克中,即成油酥4,苹果切成小粒,白糖量根据各人喜好加入,放在锅中用小火炒制5,颜色金黄色即成焦糖苹果馅6,面团这时也醒得差不多了,擀成长方形面团,7,上面把油酥涂满8,卷起来9,分成差不多大小的剂子10,将剂子两边按平,再擀圆,放入苹果馅11,包成圆形12,锅中涂少许油,将油酥饼放入,烙至金黄即可。小诀窍飞雪有话说1,饼的面团一定要和得软和一些,这样烙出来的饼才不会硬。
2,馅料可以根据各人口味而定。
3,吃不完的饼,放到第二天再加热,饼皮会更酥脆
21小时前
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