冻饺子怎么蒸

1、不解冻直接蒸。蒸速冻饺子一定不要先解冻，因为速冻饺子在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。

2、冷水下锅蒸。一般刚包好的饺子是要水烧开之后再蒸，但是蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。

3、荤素饺子蒸的时间不同。速冻饺子蒸的时间要看是荤馅还是素馅，一般素馅饺子的水上汽之后蒸10分钟，而荤馅的饺子上汽之后要蒸15分钟，这样两种饺子才能既蒸熟，又不会蒸破皮。

4、整好后及时夹出。速冻饺子整好后要及时夹出来，不然容易粘锅。

完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。

把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盘，盖锅盖。

水煮开后开始计时，20分钟出炉。

1、准备适量冻饺子、水、蒸锅。 

2、先在锅里倒入适量的水，然后放上蒸笼或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜

 3、在蒸笼的底部刷上一层薄油，或放一层食用硅油纸，避免饺子粘底。

 4、整齐的摆放好冷冻饺子，每一个相隔一定的距离，以防粘连破皮。

 5、接着盖好锅盖，大火烧开水，然后改成中小火继续蒸10-15分钟。 

6、最后取出饺子，调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着食用即可，