棉花糕正宗做法

步骤一，首先把糯米粉捏成团之后与棉花混合在一起

步骤2，混合在一起后，把白砂糖和花生一起打碎

步骤3，然后白砂糖和花生塞进糯米团

步骤4，最后去蒸30分钟

步骤5，最后出来，放置一分钟冷却就可以了。

1，全部材料称好:低粉56g，鸡蛋3个，牛奶58g，糖40g，油35g。

2，把鸡蛋蛋白蛋黄分开

3，蛋黄加入58g牛奶

4，搅拌均匀

5，把油入微波炉高火30秒 与低粉混合

6，用打蛋器搅拌至无干粉

7，蛋白加入全部的糖

8，电动打蛋器启动

9，出鱼眼泡沫 继续打

10，打至8成发 提起有弯钩

11，之前的蛋黄和面糊混合，倒入蛋白糊

12，刮刀 用翻拌的手法

13， 一个方向拌匀 提起顺滑的流下即可

14，把蛋糕液倒入模具

15，用手抖下震出气泡

16，入烤箱180度 20分钟

17，一道美味的棉花蛋糕就做好了

步骤1

水和糖混合搅拌至砂糖融化

步骤2

加入白醋和泡打粉，搅拌起反应

步骤3

低筋面粉和澄面混合过筛

步骤4

倒入液体中搅拌均匀

步骤5

加入猪油

步骤6

搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。

步骤7

面糊倒入裱花袋

步骤8

蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，蒸出来底部会有点湿有点粘。

步骤9

挤入八分满的面糊

步骤10

大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可

步骤 1

1. 用水把白糖化开，加入室温黄油（猪油或者植物油）搅拌均匀。室温黄油是很软的，没达到融化那种效果，这一步里，如果你的黄油不够软，可以用温水，温度不宜过高。不同面粉的吃水量是不一样的，不要一次性把所有的水都加里，可以留一点，后期混完面粉再加入。如果用猪油，水温要高一些。化开猪油后凉了再用。

步骤 2

2. 面粉和淀粉混合均匀，加入到液体混合物中，搅拌均匀。面糊一定要搅拌均匀，里面不能有小颗粒、干面粉存在。面粉的筋性，影响棉花糕的开花效果，筋性越低，开花越好。喜欢做带颜色的，可以用菠菜汁来蒸，胡萝卜汁来蒸，或者是火龙果汁来争，会使鲜艳的颜色，并且带其他口味的。

步骤 3

3. 加入泡打粉搅拌均匀

步骤 4

4. 封上保鲜膜，在温暖的地方醒发15分钟。醒发的时候，可以就放在那个蒸锅里，不用点火，里面加点热乎水，醒发助力效果会很好的。

步骤 5

5.醒发好，加入白醋，搅拌均匀。后加入的白醋，有助于发酵，蒸出来面不容易发黄，再一个就是加了白醋，蒸出来开花效果好。

步骤 6

6.加入白醋，搅拌均匀后，可以倒入模具中了，淋膜的纸杯，家里的小碗，最小的那个，越小的容器，蒸出来开花以后更好看。碗中或者模具中需要涂一层油，防止粘黏，这样整完，我们可以完整脱出。面糊倒入模具后，顶上可以撒一些黑芝麻，果干，一类的，当然，你要是有青红丝，也能好看。

步骤 7

7.开水上汽，放入碗糕，蒸20分钟，开花即可。

棉花糕的正宗做法是将糯米粉和蒸过的木薯粉混合均匀，加入椰浆、椰糖、盐和水，搅拌至混合均匀后将混合物过滤一遍，再倒入碗中蒸制即可。
这样做的原因是这样的配方可以制作出传统的棉花糕口感和味道，木薯粉可以增加黏性，让棉花糕更加有嚼劲，而椰浆和椰糖的加入会让棉花糕更加香甜可口。
如果你希望尝试一些变化，可以将椰浆替换为牛奶或豆浆，或者加入一些葡萄干或其他坚果，这样可以创造出不同口味的棉花糕。

棉花糕的正宗做法是将糯米粉和细砂糖混合后加入开水，再用勺子不断搅拌至面糊与勺子分离，加入植物油继续搅拌至面糊光滑，最后放入蒸锅中蒸熟即可。
因为正宗的棉花糕做法需要将面糊不断搅拌至光滑的状态，这样才能保证棉花糕口感柔软，糯米香浓郁。
除了糯米粉、细砂糖和植物油外，还可以加入绿豆沙、花生酱等口感更丰富的配料来制作棉花糕，同时，不同地区的棉花糕制作方法也有所不同，可依据自己口味进行尝试。

正宗棉花糕的做法有点复杂，但是可以简述为：将糯米粉、糖、水等混合物搅拌均匀，加入椰浆、鸡蛋等调料，再放入蒸锅中蒸熟即可。
这种糕点最早起源于中国福建，后来传到台湾和东南亚地区。
棉花糕的口感软糯、味道清香，经常被作为点心和小吃食用。
如果想要亲手制作正宗的棉花糕，建议先查找一些详细的食谱，并掌握好制作的技巧。
同时，还可以了解一些与棉花糕相关的文化和习俗，拓展自己的视野和知识面。

正宗的棉花糕制作方法是将糯米粉、白糖、椰浆等混合搅拌制成面糊，加入剥好的花生和切碎的椰肉，再把面糊倒入提前加热的模具中，用蒸锅蒸煮至熟透即可。
棉花糕在不同地区也有不同味道和特点，比如台湾的棉花糕会添加红豆馅、芝麻等食材，广西的棉花糕则会放入桂花糖等风味。
在制作时也需根据个人口味适量添加食材。

正宗的棉花糕做法是充分搅拌三分之一黏米粉、三分之一米浆和三分之一水，添加适量糖浆和椰浆等香料，将其均匀涂抹在蒸盘上，然后在沸水中蒸制30-40分钟即可。
这种方法可以制作出口感软糯、香甜可口的传统棉花糕。
从原料的选用到制作的工艺，所有细节都考虑到了，使得棉花糕口感更佳。
此外，可以添加其他食材如花生、红豆等来增加口感的变化，即使没有椰浆也不会影响味道。