昔日言语 1星
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米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。
2.
熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味呢?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除去血水后捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。
3.
水要加的适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯;稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯
4.
冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
11小时前
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