面条加碱合法吗

爱为守候 1个月前已收到2个回答举报

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枕边伴姑娘 1星

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面条加碱合法，只是加了碱的面条发黄，而且有一股碱味，反而不好吃。如果想让面条好吃加少许的食用盐就行了，加盐后的面条不仅筋道，而且味道也好，面条还有嚼劲，非常好吃，北方地区的面条好吃的原因，除了麦面的原因之外，就是加盐，活硬面造成的。

1小时前

男别忘带套 3星

共回答了392个问题评论

合法

国家不禁止添加食用纯碱，但是加碱容易造成面条变色，所以不建议加碱，可以加点食用盐、筋力源等代替碱，煮出来的面条不仅筋道耐煮，口感爽滑，而且不发酸，不变色。

希望我的回答能帮助到你哦，如果不介意的话，能帮我点个赞吗，拜托啦，拜托啦。

21小时前

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