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1.
花甲加10克盐，3滴油泡一下，吐沙。50克金针菇，切跟洗净，10克粉丝一小捆，粉丝泡两小时以上。
2.
30克大蒜一整头去皮。小米辣2个。
3.
有条件的料理机，打碎，直接放案板剁碎一样的。
4.
加蚝油两勺，生抽两勺，白糖一勺，盐半勺，搅拌一下。
5.
锅里烧热30ml油，趁热浇上去，击出香味。蒜蓉汁就做好了。
6.
准备小砂锅，铺上50克金针菇（掰小块）、10克粉丝（剪开好夹）、300克花甲、依次铺上。
7.
均匀浇上100克蒜蓉汁。
8.
盖上盖子，大火烧开，小火焖8分钟，就可以完美出锅
9.
开盖的一瞬间，花甲张口，满屋都是香味。
10.
撒上10克小葱（或香菜）装饰。
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