炸豆腐最正宗的做法

1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根；

2、先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。

3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。

4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。

5、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。锅内放入调和油。然后把豆腐做成丸子状下锅。用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。豆腐丸子就炸好出盘了。

1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。

3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。

6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！

8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。

食材清单 —

主料:豆腐250g

辅料:生粉适量，鸡蛋适量，燕麦适量

— 烹饪步骤 —

1· 把豆腐切块、放淡盐水里泡10分钟左右。

2· 尽量少沾水分，在生粉里打滚，让豆腐粘满生粉面

3· 再放入鸡蛋液里周身沾满蛋液

4· 最后依依粘上面燕麦片

5· 下油锅啦，炸到面面金黄嗯 ，就可以了。出锅最好用吸油纸吸吸油。

6· 配上你爱吃的料或者酱，开动啦。

把豆腐切小块 再把豆腐占面 再占鸡蛋 放锅里炸就行 小火炸 不然会糊

2· 要翻一下 上下翻

3· 炸好 放盘 再开始放油 放葱姜蒜八角炒香放豆腐 再放酱油醋适量 盐 适量 在放点水开始炖几分钟入味 就可以了

豆腐切两刀切成4小块

3· 取一个锅，下多点油，大火，油烧很热的时候迅速下豆腐块，勤翻动，转小火，豆腐块表面炸到金黄色的时候捞出

4· 做蘸料：韭菜洗干净切末，取一个碗装好韭菜调味，下盐，淋上刚刚炸豆腐块的热油爆香韭菜，再兑热水没过韭菜，调匀即可。

主料

豆腐 一块

辅料

玉米油 适量

做法步骤

1.豆腐洗净，切2.5公分的厚片，喜欢薄一点也可以。

2.豆腐放入蒸屉，水烧开蒸10分钟。

3.这样蒸可以去掉豆香味，增加弹性，口感更好。

4.蒸好一后，用纸巾擦干水分。

5.锅里放油，不用太多，比煎多一点就行。

6.油温微热，放入豆腐。

7.中火炸之里面金黄，皮上脆脆的就可以了，我这个两面各炸5分钟。

8.切开里面有蜂窝。

9.炒菜.做汤都好吃。