5杯鸭做法哪五杯

浇烧味蕾 19天前已收到2个回答举报

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材料：鸭子1只，油1杯（少），冰糖1杯（中），醋1杯（多），生抽1杯（中），酒1杯（多），姜片适量，蒜瓣5瓣，干辣椒（随个人口味增加用量）

做法

1. 鸭子剁大块，焯水控干备用

2. 炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒

3. 鸭肉炒至金黄色顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀，加盖焖15—25分钟待汁快收干即可

13小时前

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五鸭杯的五杯是指料酒，白醋，生抽，白糖，盐水。

做法

首先准备好一只正宗土鸭，普通切法切好，热锅不放油，放点姜片直接大火翻炒五分钟，主要去掉鸭肉里多余的水分和去腥。

然后倒入火锅盆里，一杯啤酒，一杯醋，一杯糖水，一杯花生油，一杯酱油，通通倒入火锅盆，和鸭肉搅拌均匀。

啤酒主要去腥，醋和糖水主要是调酸甜味，花生油是增香味，酱油是提鲜和上色。盖上锅盖大火烧开，然后小火煲十五分钟即可出锅。

11小时前

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