西单女孩 4星
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因为银耳在生长过程中,表面会余留很多杂质、细菌之类的,再说我们一般做凉拌菜都必须焯水,这样才能把食材的细菌杂质或者涩味去掉。而银耳焯水可以起到去杂质杀细菌的作用,这样才能营养美味和口感更好,多注意细节,健康饮食。
把泡发的银耳洗净以后,下到开水里,直接煮2分钟以后,再关火焖3分钟左右,这样银耳已经被煮的被消毒了,但是脆嫩的口感没有变质,但是要煮的时间久了,就口感不好了,软糯了。煮好的银耳捞起来,用凉开水过凉,捞起来凉拌。
5小时前
丨作秀 1星
共回答了192个问题 评论
新鲜银耳需要焯水,焯水之后才能去除卟啉类光感物质,因为食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。银耳中含有丰富的维生素E和植物胶质,天然的植物性胶质,经常食用可以美容嫩肤。银耳的营养价值比较丰富,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。
3小时前
回答问题
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