狠薆袮 4星
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鳜鱼比鲈鱼要贵一点,像鲈鱼在一般地区差不多15元一斤左右,但是像鳜鱼,基本在30元左右,虽然鳜鱼价格稍高,但是消费者都比较认可。鳜鱼体较高而侧扁,口大,下颌明显长于上颌,头部具鳞,鳞细小,背鳍分二部分,前为硬刺,后为软鳍条。体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
而且营养价值更高,含有19.9g蛋白质/100g桂鱼,也含有脂肪,胆固醇,多种维生素,以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
鳜鱼常常以活的鱼虾为食,养殖成本高,近年来,因饵料鱼、鳜鱼病害导致其数量减少,所以鳜鱼的价格越来越高。但鳜鱼和鲈鱼的营养价值是差不多的,都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。
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