赞 古怪的精靈 4星
共回答了464个问题采纳率：94.2% 评论
1、配方：750g面包、 900g面包 、水 240ml 、310ml 、植物油、1/4大勺 3大勺 、盐 3/4小勺、1小勺 4、糖 1/4杯、1/3杯、奶11/2大勺 2大勺 6、面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯 7、干酵母 1 1/2小勺 2小勺
操作要求：
1、添加顺序应与配料表顺序一致；
2、可用鲜牛奶代替水和奶粉，用量与水等同；
3、如加入鸡蛋，一个鸡蛋相当于50-60ml水，酌情减少水量；
4、也可以用黄油代替植物油，用量与植物油相等。 成功的关键在于水与面的配比，不能干也不能稀，除了严格按配料表外，在第一次 搅拌时观察面的干稀程度，以面团表面光滑不粘桶壁为宜。 另外，盐和糖分别加在桶的两端，酵母加在面粉中间，不能和盐、糖接触。 在烘烤剩20分钟时，在面包表面涂上一层蛋清和黄油，面包特别香。
18小时前
5
可能相似的问题
-
查看 692回答 1
-
查看 488回答 1
-
查看 444回答 3
-
查看 22回答 2
-
查看 818回答 2
-
查看 13回答 1
-
查看 19回答 1
-
查看 13回答 3
-
查看 25回答 3
-
查看 86回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
4个月前1个回答