腊鸭汤怎么做好吃 腊鸭汤的吃法

食材：

腊鸭 半只 、 白萝卜 三斤 、 本地香芹 一根 、 胡椒粒 适量

步骤：

步骤1/4

把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。

步骤2/4

把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里，待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。

步骤3/4

另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。

最后一步

待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒即可

食材：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，腊肉20克，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块

做法

1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。

2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。

3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放

主料 : 腊鸭腿适量，土豆适量，萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

备料:七孔莲藕500克。腊鸭400克。红罗卜150克。姜片20克。

制法:莲藕红罗卜切凌型块。腊鸭用热水浸泡15分钟后取出斩件。然后热锅热油炒腊鸭2分钟取出备用。

取一汤煲加清水2000克稍加热然后加入莲藕红罗卜腊鸭姜片。大火烧开10分钟后转中小火煲45分钟可调味食用

主料腊鸭头2个腊鸭颈2条辅料萝卜1根步骤1.准备好所需材料2.腊鸭颈剁块3.萝卜去皮后切滚刀4.腊鸭头、颈、姜片冷水入锅煲5.盖上锅盖煲30~40分钟6.煲好后汤都是奶白色的7.倒入萝卜煲8.盖上锅盖煲10~20分钟就可9.美味的萝卜腊鸭汤