长居我心底 2星
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1、鱼胶泡发时间在5-10小时左右(一般前一夜泡发即可),隔水炖煮一般2~3小时左右。
2、将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少)。一般小花胶都不切开,而是成只泡发。一般是晚上泡发花胶,时间为5~10小时左右,泡发过程中千万不要碰到油;发透后的花胶要用手搓洗干净后切块,将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起,用清水冲洗,这样达到除腥目的。
22小时前
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