牛肉罐头的做法

1、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

2、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

4、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

5、加上黑芝麻。

6、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

7、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

8、烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

9、烤好的牛肉粒充分凉却。

10、再放入密封罐密封保存

做法：1.牛肉切大块

2.牛肉焯水加葱姜料酒，捞出洗净

3.加冰糖，熬至枣红色，炒至上色，加入八角桂皮，香叶，大蒜，姜片，干辣椒，红油豆瓣酱，加热水，没过牛肉，加入鹌鹑蛋，红烧酱油，蚝油，放番茄，炖两个小时。

4.把牛肉放在煮过晾干的瓶子里，蒸十分钟，趁热拧紧瓶盖再晾凉就是真空罐了。

所需材料：

1. 牛肉：500克，切成1-2厘米见方的小块

2. 洋葱：1个，切成丁

3. 胡萝卜：1根，切成丁

4. 芹菜：1根，切成丁

5. 番茄：1个，切成丁

6. 蒜：2瓣，切末

7. 番茄酱：100毫升

8. 水：500毫升

9. 橄榄油：适量

10. 盐：适量

11. 黑胡椒：适量

12. 八角：2颗

13. 香叶：1片

步骤：

1. 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入切好的牛肉块，翻炒至表面变色。

2. 加入切好的洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、蒜末和番茄丁，继续翻炒，使蔬菜变软。

3. 倒入番茄酱，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收番茄酱的味道。

4. 加入八角和香叶，倒入500毫升水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖煮约1小时，期间可以根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。

6. 炖至牛肉熟软，汤汁浓稠时，关火，捞出八角和香叶。

7. 将炖好的牛肉和蔬菜倒入罐头容器中，待凉后放入冰箱冷藏。

8. 食用时，取出罐头中的牛肉，可搭配蔬菜或面食食用。

这是一种简单的牛肉罐头做法，你可以根据自己的口味和需求调整配料和炖煮时间。也可以将炖好的牛肉和蔬菜加入其他菜肴中，丰富口感和营养。