涟源雪花丸子正宗做法

迩若懂莪 3个月前 已收到2个回答 举报
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割腕浇玫瑰 1星

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1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。

2. 糯米前一晚用水泡好

3. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀

4. 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘

5. 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可。

15小时前

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年輪的磨損 2星

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涟源雪花丸子做法:

材料：

熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油。

做法：

1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄，精盐，味精，料酒拌匀，加入面粉，淀粉搅拌均匀。

2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。

3、将一托盘内抹一层香油备用。

4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，待冷却即可。

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