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1/10蚕豆剥掉外壳,清洗干净,充分沥干水分。
2/10鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀。
3/10葱和生姜切末备用。
4/10炒锅放油,油量比平常炒菜的量稍多一些。油稍热后就放入蚕豆。
5/10大火炒两三分钟后再放入葱末和姜末翻炒。
6/10倒入打散的蛋液。
7/10稍等蛋液凝固一下便用铲子翻动,防止蛋液粘锅。
8/10加适量十三香炒匀。
9/10滴入少量生抽。
10/10加适量食盐炒匀后即可关火装盘。
11小时前
丿遊戲 1星
共回答了114个问题 评论
用料
瘦肉末 50克
蚕豆 500克
鸡蛋 2个
葱花 1茶匙
盐
糖
芝麻油
生抽
油
肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的做法
步骤 1
蚕豆去皮,呈两瓣儿,洗净。肉末用少许生抽、芝麻油腌一下
步骤 2
鸡蛋打散
步骤 3
分别把肉、鸡蛋炒熟
步骤 4
锅烧热,爆香葱花,炒蚕豆瓣至翠绿,下盐糖调味。放半碗水,加盖中火煮几分钟
步骤 5
开大火,下入鸡蛋、肉末翻炒均匀即可
9小时前
回答问题
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