糯米蒸排骨做法王刚

忠贞不二 2个月前 已收到5个回答 举报

真不爽 3星

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原料:排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。

做法:

1,糯米提前泡发一晚上

2,准备好排骨,清洗干净血水。

3,加入一个鸡蛋和淀粉,抓匀。

4,起锅烧油(油稍宽),油七成热时,下入排骨炸至金黄色。

5,捞出沥干油

6,加入盐,生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。

7,糯米沥干水分,加入生抽、蚝油调味。

8,拌好的糯米加入排骨中,拌匀。

9,放入蒸笼中,放入电高压锅中,隔水蒸2个小时即可。

7小时前

8

过分执念 3星

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用料:

糯米适量

排骨适量

生姜适量

料酒少许

生抽适量

胡椒粉少许

盐少许

做法:

步骤 1

糯米淘洗干净之后,加冷水浸泡一个晚上,如果着急用,用温水浸泡4小时,早上起泡,中午可以做来吃。

步骤 2

排骨加清水反复冲洗干净,直到没有血水为止。

步骤 3

将清洗干净的排骨,沥干水分,倒入料酒,姜丝,胡椒粉,食盐一起抓匀腌两个小时,让其充分的入味。

步骤 4

取一块排骨,均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。

步骤 5

把排骨放入高压锅,选择炖肉模式,蒸50分钟。

步骤 6

糯米排骨蒸好,撒上葱花,红椒点缀,香喷喷的超级好吃。

小贴士

1、糯米要提前泡发,最好是提前一个晚上就泡,不然蒸出来不好吃。

2、排骨要反复冲洗,将血水冲洗干净。

3、腌制时间不要少于两小时,否则不入味。

5小时前

26

亂杺嬘 1星

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食材清单

排骨 1斤 、 糯米 1杯 、 葱 姜蒜 适量

烹饪步骤

1/4

排骨泡盐水半小时 捞出洗净沥干 放入姜末 蒜末 胡椒粉 盐 老抽 花酱油 拌匀腌制。

2/4

蒸的时候往排骨里打入一颗鸡蛋,加适量淀粉,拌匀。

3/4

排骨一块块均匀的裹上糯米,放入盘子里。放入锅中大火上汽蒸一个半小时。

最后一步

出锅后 撒上葱花即可。

2小时前

50

滥情贼 5星

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首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐

2、再放入1g十三香

3、放入半勺生抽

4、放入半勺料酒

5、放入半勺耗油

6、放入葱花和姜末用手抓匀,腌制15分钟

7、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米

8、蒸锅烧水,把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子,上锅蒸1小时

9、出锅,制作完成。

22小时前

34

物是人要非 3星

共回答了38个问题 评论

1.排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上

3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米,把糯米排骨放在粽叶上面,将粽叶包裹起来

4.将蒸笼放在砂锅上,盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟

5.出锅,撒上葱花即可

6.砂锅里的食材也已经熟了,加入肉丸,再次开锅后即可

17小时前

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