牛膀胱最佳吃法

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做法步骤

1、食材用料，牛膀胱700克、土豆3个、葱两棵、姜1颗、蒜1粒、八角1颗、香叶2片、小茴香适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、桂皮1段、料酒适量、白酒少许、生抽适量、老抽少许，土豆烧牛膀胱的具体做法，干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花。

2、牛膀胱切小块，土豆切块用水泡上，牛膀胱放入沸水中焯水1分钟，牛膀胱用温水洗净血末沥干水分备用，热锅放适量油，油烧七分热。

3、下葱姜蒜爆香，倒入牛膀胱翻炒片刻，加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛膀胱上色，放入两勺豆瓣酱炒出香味，加入大料。

4、花椒，干辣椒段炒香，锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右。

5、加入土豆和适量盐中火再炖20分钟，最后五分钟大火收汁加入调味料起锅，转盘撒上葱花，牛膀胱去味的方法，炒之前用沸水焯水1分钟，炒的过程中。

6、放入白酒和姜片。

1小时前

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