青菜豆腐包子馅的做法

1、食材：豆腐皮适量、香菜3根、猪肉150g、白菜100g、干木耳1把、食用油20g、香油5g、酱油5g、盐4g、葱适量。

2、干豆腐皮放水里浸泡，泡软即可。

用料: 白菜500克 豆腐500克 胡萝卜一根 粉条100克 葱适量

调料: 盐 十三香 鸡精 耗油

做法步骤

步骤 1

把白菜切碎，挤出水分，粉条提前泡软，切碎，胡萝卜切碎，豆腐切小丁，葱花切碎，备用。

步骤 2

锅里烧油，把豆腐丁倒进锅里煸炒，至表面金黄，定型。

步骤 3

豆腐粒炒好后，将葱花倒入锅内，翻炒出葱香味。把白菜、粉条、胡萝卜都倒进来，一起翻炒至白菜断生。

步骤 4

加入盐、鸡精、耗油、十三香等调料翻炒均匀。炒好的馅，盛出来放凉即可包包子了。

把青菜放入开水中焯水，挤干水分，用刀切碎，戴上手套把豆腐用手抓成泥状，然后放到一起，再加入芝麻油，饺子粉，盐，搅拌均匀，青菜豆腐包子馅就做好了。

将青菜洗净焯水，捞出挤干水分，然后用刀跺碎，用油拌好，再把买好的豆腐切成小块，豆腐用油煎一下切成小块会更好，将豆腐和青菜拌一块，再加各种调料即可，无论包包子还是饺子都非常好吃。

先将青菜在开水里操一下，切碎挤干水分，然后把豆腐在开水里操一下，切成丁沥干水分，再放虾皮、香菇、姜、葱，放盐、生抽、香油、五香粉，有条件可放点泡好的碎粉条，这样调出来的馅很好吃。

用青菜豆腐制作包子馅的做法是，把青菜切碎，挤去水分放入盆中，把豆腐捣碎，用热锅凉油炒一下放入盐，黄豆酱，葱姜沫，老抽，搅拌均匀，再放入装有青菜碎的盆中搅拌均匀即可用来包包子了。

先把青菜摘干净，洗净晾干水分，然后切碎放入盆中，再把豆腐切成丁放入青菜碗里，切点葱姜蒜末，青椒和红椒切成丝 再切碎放入盆中，放点十三香，鸡精味精，倒点生抽，倒点香油，最后放入盐，搅拌均匀就好了。

全麦粉：200g

清水适量

酵母：2g

老豆腐：1/3个正方形块（买的一个正方形块）鸡 菜：一大把

盐适量

芝麻油一勺蚝油一勺生抽一勺五香粉适量

步骤：

1．全麦粉，酵母，适量清水，混合揉成面团，发酵2倍大2．豆腐煮几分钟去豆腥，捞出切小块

3．水中加一滴油一点盐 放入青菜焯水几十秒，捞出青菜过凉水，控干水份，切碎

4．青菜碎，豆腐小块，蚝油，芝麻油，五香粉，生抽，搅拌均匀，包之前加入适量盐，混合均匀

5．发酵好的面分9分，擀皮，包馅，全部包好，醒发10分钟，冷水上锅蒸10分钟，闷3分钟，就可以了

老豆腐一块洗净切小丁，大葱切成葱花碎，焯水过凉水的小白菜用手挤去多余的水分；

炒锅加入食用油烧热，炒香葱花，再倒入豆腐碎翻炒；

加食盐、十三香、胡椒粉，炒到豆腐成金黄色；

挤去水分的白菜在案板上切碎，粉条煮熟切碎，一块放入盛有豆腐碎的炒锅中