柏翠面包机做全麦面包的方法

簡單玍活 3个月前已收到2个回答举报

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用料:高粉350克、水63克、奶粉8克、牛奶85克、淡奶油75克、酵母3.5克、盐4克、鸡蛋50克，黄油28克

做法

1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。

2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。

3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。

4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。

5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。

6，面包脱模至冷却架冷却后密封保存。

8小时前

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将除了坚果碎及椰子油外的其他各种按照液体、固体、粉、酵母的顺序放入面包机(牛奶先加100,之后看干硬度再加);启动自定义和面(15);边和边根据软硬度加入牛奶,最后又额外加入,30ml水。全麦的吸水量大。

启动包子/馒头面团(14)和面程序加入融化的椰子油30g.

启动iMIX搅拌 (13)程序。

将面团拿出,分成均匀的三分,擀成长方形,卷成卷。

6小时前

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