干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆

不似人间恋 1个月前 已收到3个回答 举报

可口的蛆虫 4星

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1.将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,洗净备用。

2

葱姜蒜洗净切沫。

3

锅内下300克色拉油,待油温烧至六七成热,即手放油表面有明显的热度时,放入四季豆炸干,盛出备用。

4

锅内再放入15克色拉油,待油温烧至7成热时,放入花椒5克,放入豆瓣酱小火煸炒出红油时,倒入肉沫。加入葱姜蒜爆香后,加干辣椒10克,放入炸好的四季豆,继续加入盐10克,味精5克,鸡粉10克,白糖8克,料酒10克,胡椒粉5克,大火爆炒1分钟即可出锅。

6小时前

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爷不懂忧桑 1星

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四季豆500克,生猪肉 20克,蒜头8瓣,辣椒干10个,

调味品:

植物油250克(实耗 50克),米酒3小勺,生抽1小勺,食盐1小勺,鸡精1小勺,

方式

1.将四季豆掐去 两边,切发展段清洗,用厨房吸油纸擦拭表层水份,

2.蒜切末,生猪肉切末,

3.锅内加点油, 烧至八成热时放进四季豆,炸3分鐘后,长豆角表层发皱干缩,捞起来沥油,

4.锅中留底油,烧开,放进蒜泥、肉沫炒出香味,加入米酒和生抽后盛出成味汁,

5.锅内加点油,烧 热,倒进炸过的长豆角,用文火煸熟,再将味汁倒进锅中,撒上辣椒干,加入食盐和鸡精炒匀就可以。

4小时前

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一世真君 1星

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干煸四季豆的做法用料主料:豆角300克 、猪肉馅100克、 干辣椒6-7个 、蒜半头 、色拉油1大勺、 花椒适量 、姜少许辅料:生抽1大勺、盐半小勺1.四季豆选择细长的那种比较好,易熟。洗净后择成长段,然后沥干水分。这样一定尽可能沥干,否则一会过油炸的时候,会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分,是比较快的方法2.利用沥干水分的时间,来准备配料。需要半头蒜,放的多才好吃,切碎了备用3.需要100克左右的猪肉馅,肥点的好吃,干煸后更香4.干辣椒剪成段,备用5.热锅后放入比较多的色拉油,四季豆要炸透炸熟,否则会中毒的,这个很重要。另外四季豆比较吃油,多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味,更好吃

1小时前

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