宝宝吃的虾丸的家常做法

僐莨侽孒 3个月前 已收到2个回答 举报
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不注意的爱 1星

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1.虾仁切碎成丁，一个鸡蛋清，15g玉米淀粉，3滴柠檬汁（去腥）一起放入搅拌器，绞打成泥。 2.胡萝卜，青菜叶焯水，切成细丁。

3.把虾泥，胡萝卜丁和青菜碎倒碗里，加入1g盐和1g酱油，同一方向搅拌几分钟，增加粘性。

4.搅拌好的虾泥放入裱花袋待用。

4.锅里放水，水开后关最小火，把虾泥挤出适合大小到开水里，待所有虾丸下水，并漂浮水面，捞出即可。 一部分做了裙带菜虾丸汤，剩下的摆冷冻室。

19小时前

42

风徘徊 1星

共回答了152个问题 评论

主料虾肉300克 猪肉末50克 蛋清1个 辅料生姜末1小勺 调料适量 芹菜叶适量

步骤

1. 准备好食材。

2. 将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分。

3. 用料酒和少许盐腌制15分钟。

4. 沥干后，将虾肉剁成蓉。

5. 将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀。

6. 加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲。

7. 锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入。

8. 至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了。

9. 将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，待汤汁沸腾即可出锅。

17小时前

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