辣椒油的制作方法阿源

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1，辣椒面倒入碗中，加入白芝麻、盐适量，拌匀备用

2，锅中加油，油5分热时，加入香叶、花椒、大葱、八角、香菜，然后慢煎

3，闻到香味，配料煎至枯黄时，捞出配料

4，将热油倒水辣椒面中，快速拌匀

5，香辣好吃的辣椒油就制作成了，接受不了太辣的朋友，选辣椒时要注意啦~

6小时前

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第一步：粗细辣椒粉按照同等的比例混合在一起，一碗辣椒油大约需要三分之一碗的辣椒。粗的辣椒面是出香出辣，细的辣椒面主要是为了色泽红润。

第二步：辣椒的碗中，加入1勺白芝麻，2勺花生碎，花生最好简单炒一下，去皮压碎，这个白芝麻和花生碎的量可以根据自己口味调节，我放的花生碎比较多一些。加入2勺菜籽熟油和半勺盐，全部拌匀备用。

第三步：新鲜的香料准备是的是洋葱、小葱、香菜、大蒜，这几种都是容易出辛香味的配料。

第四步：干的香料要用到香叶、草果、桂皮、八角，也可以加入一些丁香，但切记干料用量不能大，以免夺去辣椒的香辣味。

第五步：菜籽油大约大半碗，凉油将所有的新鲜香料和干香料加入，小火加热慢熬出香。

第六步：时间大约需要10分钟，锅中所有的香料都有些焦黄的时候，关火捞出即可。

4小时前

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