炒肉的做法 豆皮炒肉怎么做好吃 豆皮炒肉的家常做法

风跑了 3个月前 已收到2个回答 举报
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主料：尖椒100g，豆片100g，猪肉片50g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，姜适量

步骤

1、肉片用水淀粉、料酒上浆

2、都片切菱形状

3、把尖椒切块

3、锅烧热，倒油，放肉煸炒，放酱油煸

4、放入尖椒煸炒

5、放豆片煸炒

6、加适量开水煸炒几下，加盐搅拌均匀即可

16小时前

21

兔灰灰 3星

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食材用料

干豆皮250克

通脊150克

葱10克相克食物

姜10克相克食物

蒜10克相克食物

青椒15克相克食物

红椒15克

盐10克

鸡粉10克

鸡精5克

白糖5克相克食物

胡椒粉3克

淀粉15克

料酒15克

香油5克

大料1颗

豆皮炒肉的做法

1.豆皮洗干净，顺刀拉成3cm左右的长条，然后斜刀切菱形片。

2.通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。

3.用盐5克抓匀上劲，放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用。

4.葱姜蒜切片，青椒红椒切成菱形片。

5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。

6.锅中烧热下入色拉油15克左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟。

7.放入大料、葱姜蒜炒香，加料酒15克，放入焯好的豆皮，青椒、红椒。

8.加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水，大火烧开。

9.放中火炖一分钟，然后用7克水淀粉勾芡，大火翻炒淋入香油，出锅装盘。

14小时前

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