硪清高自傲 3星
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材料:
猪血块600克,大肠300克,酸菜150克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
11小时前
摆摊卖处男 3星
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一、原料
白萝卜 1大条,红萝卜 1条,蕃茄 5颗,姜片 5~6片,素食丸子 可加,香菜 适量,辣椒 2条,辣豆瓣酱 4.5匙,酱油 7匙,蕃茄酱 5匙,黑胡椒 适量,冰糖 1小匙,米酒 2匙,肉桂叶 4片,八角 4颗,花椒 10粒,甘草 2片,小茴香 2小撮
二、做法
1: 准备所需材料,菜清洗干净,切好,调料准备好
2: 将酱汁先调好
3: 爆香姜片成有点卷曲!
4: (可加入素料炒),炒香后放冰糖炒至溶解。
5: 加入酱汁(蕃茄酱、豆瓣酱、酱青)炒,在放蕃茄炒一下后加入米酒炒香。
6: 加入2000cc的水(可放一些香菇水),放入卤包、白萝卜、红萝卜、辣椒,小火闷煮1小时以上!。可在最后加入喜爱的菇、青菜。
7: 起锅加入香菜即可!
9小时前
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