热干面配料有什么

热干面的配料主要有：

1. 炸酱：由肉末、豆鼓酱、蒜末等调味料拌制而成；

2. 黄豆芽：清炒过的黄豆芽，口感爽脆；

3. 青菜：煮熟后用凉水冲洗，去掉苦味后切段加入热干面中；

4. 辣椒油：用花椒、辣椒、姜等调味料炸制而成，增加辣味；

5. 香菜：切碎后撒在面上，增加清香味；

6. 葱花：切碎后撒在面上，增加葱味；

7. 蒜泥：捣碎的生蒜，增加蒜味。

热干面配料有芝麻酱、辣酱、花生碎、葱花、醋、香菜等。
因为热干面是一种湖南传统特色小吃，其配料的选用是由其独特的地域文化和历史背景所决定的。
此外，各地区的热干面也会根据当地的口味做出不同的配料组合，有些还会包括豆皮、熏肉、豆角等。
如果你尝试制作热干面，可以根据个人口味和需要进行配料的选择和调整。

热干面的配料主要包括炒黄豆酱、芝麻酱、辣椒油、香菜和葱花。
热干面是一种江浙地区的特色小吃，最初使用的是炒过的黄豆酱，后来逐渐演变为加入其他的配料。
炒黄豆酱和芝麻酱为主要调味料，而加入辣椒油可以增加辛辣口感，香菜和葱花则为其增加香气和色彩。
除了以上提到的配料之外，还有一些地方会在热干面中加入豆芽、鸡蛋、海带丝等。
不同地区的热干面配料也会有所不同，但基本上都以炒黄豆酱和芝麻酱作为主要的调味料。
热干面也是一道很容易制作，口感爽滑且扑鼻的小吃，受到了很多人的喜爱。

热干面配料有萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋等，主料碱面，油拌熟碱面，酱油备食材的名称，细盐，辣椒油，酸豆角，醋，胡椒粉，红油

辅料

醋、芝麻酱，酱油，萝卜干，酸豆角，香油或者红油，香葱

1 酱油、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥2 这些调料是制作热干面必不可少的，酱油和芝麻酱为主要调味料，辣椒油和蒜泥增添了口感和香气，醋可以调节酸度，让口感更加丰富。

3 如果喜欢口味重一些，还可以添加豆瓣酱、老抽等调料。

碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。

食材：碱水面200克、芝麻酱20克、酸豆角20克、熟花生米5克、小葱两根、大蒜两瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、陈醋少许。

做法步骤：

1、首先把舀一勺芝麻酱放入碗中，加入芝麻酱3倍左右的清水，把芝麻酱充分搅拌均匀，稀释开备用。

2、把大蒜两瓣先用刀拍碎，然后剁成蒜末，加入适量凉白开水或者纯净水搅拌均匀备用。做热干面，不能直接加蒜末，一定要加蒜水，蒜水的渗透能力强，可以使面条更加入味。

3、把红油酸豆角切成小丁，花生去皮撵成花生碎，小葱洗净切成葱花。

4、锅里坐水，水开以后下入干的碱水面，把面条煮至7-8成熟左右捞出，过凉水后把水分控干，拌上适量熟油备用。干的碱水面比较耐煮，煮至7、8成熟大概需要3-5分钟。

5、再次把锅里的水烧开，把煮过一次的碱水面再次下入锅中，煮至完全成熟后捞出。煮碱水面和别的面条不一样，一定要煮两次，这样面条吃起来特别劲道爽滑，不容易发坨。

6、把煮好的面条捞入盆中，加入适量稀释好的芝麻酱，再加入酸豆角、蒜水、生抽、老抽、鸡精、盐、少许陈醋翻拌均匀即可。

7、把拌好的面条盛入碗中，撒上一些花生碎和小葱花即可。

有萝卜丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋等。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。

热干面是中国的名面，很受广大食客的青睐，但是很多人不知道热干面的配料其实很简单，也是我们日常生活中比较常见的调味品，做热干面的调料有芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。