怎样保存鲜山胡椒

采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

山胡椒保存方法如下：

一、采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。

二、先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

三、油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。

四、密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

我一般都是去除釆摘时的那些杂质后冲洗干净，然后平铺阴干水份，然后用加热后放凉的山茶油浸泡，装入密封性好玻璃容器内放冰箱冷藏，越放山胡椒的香味就会越浓，佐餐佐菜都是极好的。

恒温保存 放在干燥一点的地方！

鲜山胡椒的保鲜方法

【专利摘要】本发明提供了一种鲜山胡椒的保鲜方法，该方法采用以下步骤：包括清洗、灭酶、灭菌、真空包装和冷藏保温后的山胡椒保原有的风味，未出现香味变淡、色泽变深、霉烂等品质劣变现象，具备较好的商品品质和可销售性。

真空包装 不会变黑