广式酥脆烤猪脸做法

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广式酥脆烤猪脸的做法

1、主料：猪头肉500g。调料：酱油适量，白酒适量，盐适量。

2、猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时，腌好才入味儿。

3、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。

4、转180度火，烤大约1小时，每20分钟，把猪头肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪头肉受热更均匀。

5、看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了。

6、把猪肉切块就可以吃了。

13小时前

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1.猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净

2.奥尔良腌料。

3.把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。

4.倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。

5.涂抹均匀，腌制一个小时。

6.肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。

7.完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。

8.时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。

9.将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。

10.不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。

11.时间到，肉已完全烤好，切块开吃

11小时前

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