酱牛排骨高压锅的家常做法

1.首先将排骨斩块洗净备用

2.其次将排骨放入碗中，加入葱姜蒜，盐，胡椒粉，一汤匙料酒，豆瓣酱，用手抓匀，腌制一小时。

3.锅中倒油烧热，放入排骨翻炒至变色加入水

4.倒入压力锅内，选上排骨按钮，时间到了就可以了

主料

牛尾骨5斤

辅料

小葱3棵 精盐适量 冰糖15克 姜4片 黄酒2勺 大料2个 花椒10粒 山奈2个 黄芪2个 生抽3勺 老抽3勺 蚝油2勺

步骤1

尾骨让卖家剁成小块，用水泡上中间换2次

用料：牛棒骨 1500g，大葱白 3段，生姜 3片，八角（大料） 2个，花椒 3g，香叶 2片，桂皮 1块，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黄豆酱 40g，郫县豆瓣酱 30g，白糖 15g，干辣椒 6个。

高压锅酱棒骨的做法步骤：

1.大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

2.大棒骨放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，选择肉类程序，开始煮。

主料：

牛排骨一根

辅料：

干辣椒2个

山楂1个

香叶2片

八角1个

桂皮少量

冰糖几颗

肉蔻1个

做法：

1. 牛排切段，提前用清水浸泡一会儿，去掉血水！

2. 把牛排骨装入炖罐中，加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮，加水至没过排骨！

3. 再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块

4. 加盖放电压力锅，隔水炖！

5. 压力锅放蹄筋上！

6. 静等大约一小时，出锅

原料：

牛仔骨（厚度不超过1公分为好）。

配料：

洋葱、青红椒、香辣酱、料酒、淀粉、白糖、盐。

做法：

1、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

2、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

3、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

4、下煎熟的牛仔骨，倒入适量香辣酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘。

食材：牛排骨500克，干辣椒两个，姜片两片，葱段少量，胡椒粉少量，料酒一勺，生抽两勺，东北大酱，一勺盐少量

步骤：1. 牛排骨 ，用开水超出血末，捞出空净水份，在用不沾锅少放点油，把牛排骨煎成金光色。

2. 放高压锅，把所有的调料一起放入高压，牛键子卸压，在到大勺收汁，把汤汁完全融入牛排骨里。

3. 起锅。

牛脊骨6斤左右，用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟，待血水出来，在冲洗一次，放入高压锅中。

放入高压锅中，加入凉水，凉水可以多点，大火加热，放少量盐。待水开后，撇去血漠，加入生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，加入盖盖加压。大约45分钟，闭火。待用。

用大锅，加两大勺，压好的骨头汤。加入适量的盐，鸡精，酱油，葱沫，蒜末。放入压好的牛脊骨，收汁。

即可，食用。