酸菜猪脚的豆是用什么豆

给过的笑 3个月前 已收到1个回答 举报
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暮雨微光 3星

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用芸豆比较好吃。

食材：酸菜150克，猪脚350克，芸豆80克，大蒜四瓣，生姜15克，枸杞5克，干辣椒3个。

做法：酸菜切段。猪脚劈开剁成小块，放入冷水锅中加料酒、姜片煮开，撇去浮沫捞出洗净沥干。芸豆用冷水提前泡发一个晚上。蒜姜切片。

锅中加半勺清油，油热后放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入猪脚块，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、老抽、料酒，煸炒半分钟，加四碗清汤，放入酸菜、芸豆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖四十五分钟关火，撒上3克鸡精，搅拌两下即可出锅食用。

15小时前

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