老街新友人 2星
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油煎脆皮五花肉的做法如下
用料:五花肉 适量,,五香粉(可无) 一勺,生抽 两勺,花椒 适量,胡椒粉 适量,鸡精(可无) 少许,面粉 小半碗
步骤 1五花肉切成薄片,用生抽,鸡精,胡椒粉,花椒(一粒粒的记得切碎放进去)五香粉抓拌均匀备用!
步骤 2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚,喜欢薄的可以调稀一点,喜欢厚的就浓稠一点,我还在里面也加了一些胡椒粉和花椒粉。这个看自己,可不加!
步骤 3让没一块肉均匀的裹上面糊!就可以下锅炸了!
步骤 4锅和筷子一定要擦干水分!!然后起了一点小泡泡一样的,就可以下肉了,中小火慢炸!不要糊了,糊了会有点苦的!
步骤 5记得翻动!差不多金黄色就可以起锅了。
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