吉庆嫂卤海带做法

做法:

材料：海带300克，葱I5克 

调料：香油8克，八角4粒，糖40克，酱油10克。

1. 海带洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干，用牙签串起来；葱洗净，切段。

2. 锅中放入八角、糖、酱油、水，加入海带及葱，大火煮开，转小火函至海 带熟烂，捞出，排入盘中，淋上适量南汁及香油即可 端出。

1.备好所用食材：干海带。

2. 将海带用温水泡洗好。

3. 锅里加水，下香料辣椒。

4. 再加入酱油及冰糖。

5. 将海带下锅，大火煮开，再转小火煮至二十分钟，关火后有时间的就入味数小时。

6. 这样子一份好吃的味的卤海带就完成了。

食材

干海带60g  卤汁包一个   葱花适量

方法／步骤

干海带用水泡发后清洗干净，放砂锅里大火煮开2分钟洗掉表面的黏液。

海带切长条，不要切太短，后面要做成打结的样子。

取一块海带围成一个圈，2头交叉绕进去拉一个结，稍微拉紧一下。

锅中放入卤汁包和适量的清水，大火烧开。把海带结放到老卤汁里中小火煮10-15分钟。海带结煮到入味，卤汁变少，就可以关火了，利用余温焖几分钟出锅。

出锅后撒一点葱花，特别的香。

1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

2.姜切片、蒜拍破。

3.海带洗净、少许牙签。

4.海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

5.葱洗净打结、海带。

6.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

7.加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

8.加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

9.用筷子夹出葱(丢掉)。

10.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。

第1步、盐渍海带洗干净，泡至少三个小时。

第2步、泡好的海带头切成小块。

第3步、香辛料准备好。

第4步、将香料放入袋中。

第5步、锅内加水，放入香料袋，放入海带，加入冰糖、酱油、适量盐，大火煮开后，小火煮二十分钟。

第6步、煮好晾凉后放入冰箱几个小时，入味后就可以吃了。