地溜子正宗腌制方法

1备好食材。

2地溜儿用水泡二十分，用刷子洗净上边的泥沙，淘洗干净。阴干两天。

3蒜拨皮洗净。

4姜洗净切片。

5玻璃容器洗干净，高温消毒。

6晾干的地溜儿放在盆中，加入蒜，姜片。

7加入白糖、盐。

8倒入醋，搅拌均匀。

9装入消过毒的玻璃器皿。汤汁要腌过地溜儿。

10盖好盖子密封保存。

11把全部地溜儿装入容器。

12全部盖好盖子，盖子也是要消过毒的。

13腌制约一周左右，地溜和蒜都变得红红的了，就可以吃了。

需要进一步明确问题，地溜子指的是什么。
如果指的是某种食物，其正宗腌制方法是：首先将地溜子洗净、晾干，然后将其放在一个大碗中，加入适量的盐和其他调味料（如姜、蒜、辣椒等），轻轻揉捏后放置半天，待地溜子完全渗透了调味汁后就可以入味了。
如果这个问题指的是地溜子的其他方面，还需要进一步明确。

1、洗干净食材。

2、用一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

3、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

4、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

5、最后把地溜子放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。

主料：地溜溜500克，姜50克，辣椒50克。

辅料：白糖适量，盐适量。

具体制作步骤如下:

1、地溜溜洗净。

2、姜切片。

3、玻璃瓶洗干净，加入食盐，可以稍多一点。

4、加入清水。

5、加入地溜溜。

6、辣椒洗干净。

7、辣椒放入腌地溜溜的瓶里。

8、放入姜。

9、加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶子，使其均匀。

10、封口。