白灼基围虾怎么清洗

1、将基围虾清洗干净，剪去过长的虾须和虾嘴。

2、将基围虾的虾线挑出，冲洗之后沥干水分。

3、锅中放少量的油，六成熟的时候加入生姜、葱白，翻炒出香。

4、再加入适量的白酒和清水，煮开之后倒入基围虾，微微翻动一下。

5、当基围虾变红、变弯、变白之后，捞出，放在冰水中快速降温即可。

基围虾是一道常见的海鲜美食，清洗基围虾非常关键，只有经过正确的清洗才能保证食品的卫生安全和美味口感。下面介绍白灼基围虾的清洗步骤：

1. 选择新鲜的基围虾，用清水洗净表面的污垢和附着物。

2. 用小鸡毛或者牙刷等清洁工具，将虾背上的泥沙和肠道内的沙粒慢慢清理掉。

3. 用清水再次冲洗虾身，清洗干净后用盐或淀粉涂抹在虾上进行揉搓，让其排出体内的污垢和异味。

4. 用清水将虾身再次冲洗干净，可以用手指按一下虾头的脑袋和胸前的脊梁骨，将虾体内的异味和污垢清理干净。

5. 清洗后将基围虾放入加了盐和料酒的沸水锅中焯水，煮至基围虾浮起后即可捞出备用。

以上是清洗白灼基围虾的步骤，需要注意的是，清洁工具和盆子等清洁用具也需要经过消毒，以确保虾和物品的清洁卫生。此外，基围虾在清理过程中，为了不搞坏虾肉，在处理的时候不宜撕扯虾壳，要小心地清洗处理。

1.

先剪去虾头，(不要剪到虾身)，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。

2.

如果是请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，(又便于入味)去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。

基围虾去虾线，用毛刷清洗干净虾