马桑子醉鱼正宗做法

青楼花魁 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

就上吊 4星

共回答了466个问题采纳率：98.2% 评论

步骤/方式1

准备鲈鱼一条

步骤/方式2

准备调料:葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣子角

步骤/方式3

鱼切成2cm宽的条

步骤/方式4

放入所有料调:葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，干辣子角

步骤/方式5

白酒5瓷勺

步骤/方式6

蒸鱼豉油4勺半

步骤/方式7

拌匀用保鲜膜蒙好，腌制6~8小时入味(每隔1小时翻拌1次)

步骤/方式8

锅中油6成热，放入鱼块

步骤/方式9

中小火炸制金黄

步骤/方式10

捞出，控油

步骤/方式11

腌鱼的料汁小火煮开，把鱼块放入料汁中浸一下

步骤/方式12

鱼凉透更香，更入味

17小时前

42

季末旳漃寞 3星

共回答了315个问题 评论

步骤/方式1

准备花椒水，花椒凉水泡开约10分钟或更久

步骤/方式2

带鱼洗净切段

步骤/方式3

葱姜切段备用

步骤/方式4

带鱼加入花椒水葱姜浸泡10分钟

步骤/方式5

剔除花椒，倒掉花椒水，加白兰地或米酒等腌制10至15分钟

步骤/方式6

加入淀粉拌匀，备用

步骤/方式7

开火热油放入蒜头和干辣椒，小火，喜欢吃蒜头可以多放，煎过的蒜头香香的

步骤/方式8

加入姜片铺底，煎带鱼

步骤/方式9

筷子一块块反转另一面

步骤/方式10

煎至三五分钟，加入冰糖酱油一小碗开水，大火煮开

步骤/方式11

水分收干，根据个人喜好浓稠度，洒了葱段起锅

15小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com